|
|
Boeuf Au Gratin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g rundvlees-
1 grote ui-
boter-
1 teen knoflook-
zout-
peper-
nootmuskaat-
peterselie-
aardappelpuree-
paneermeel-
geraspte, oude kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal het vlees met de grove plaat van een vleesmolen en doe het in een pan waarin de gesnipperde ui in 80 g boter glazig is gebakken. Doe het uitgeperste teentje knoflook erbij met iets peper, zout, nootmuskaat en 1 el fijngeknipte peterselie. Laat het geheel 10 minuten op een laag vuur pruttelen. Doe het gerecht dan in een beboterde ovenschaal en schep er een laag aardappelpuree over, zodat het gerecht bedekt is. Strooi hier een mengsel van kaas en paneermeel over. Sprenkel er gesmolten boter over en gratineer het gerecht in een hete oven.
|
|
|